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自己在家怎么做烤肉?說道韓國的美食,大家可能都會想到特色的韓國烤肉,其實我們自己在家也能自己做烤肉呀,想要吃到美味的烤肉還是需要提前準備好食材的,一起來看看怎樣在家做美味的烤肉吧!
去年我搬家后,有對夫婦來我家吃飯。那時冬天剛回暖,我拿出了家里的卡式爐和烤盤,架在陽臺上烤點肉吃。他們倆全程相當默契的一個負責烤,一個負責吃。肉在烤盤上變色,冒出青煙,當肉熟到微卷的時候,丈夫就會把肉夾出蘸好醬,包在菜葉里遞給老婆??赡芤驗轲I了,當時也都沒說什么話。一片和諧而安靜的氣氛里,只有空氣中烤肉的香氣,還有烤盤上的滋滋聲。這對夫婦就是我爸媽。老一輩的人從來不懂秀什么恩愛,也許還覺得矯情,互相嫌棄。但有時,他們之間,連烤肉的滋滋聲都聽上去很幸福。滋滋的烤物,彌散的香氣。好像烈日下的云,夜路中的月光。平凡,卻也治愈人心。
——《日食記 · 烤肉》
*自己在家怎么做烤肉?做法 *
1、梨子去皮,洋蔥絲一起放入料理界打成泥。加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、姜泥、料酒、辣椒醬、蜂蜜、辣椒面等調味料攪拌均勻,做成腌肉醬。
2、牛里脊切薄片、肋條切塊、五花肉切成厚度約1cm的厚片和薄片兩種。
3、涂上腌肉醬分別腌制(五花薄片、牛肉各半小時,肋排、厚五花一小時)
4、烤盤涂黃油,烤!
去年我搬家后,有對夫婦來我家吃飯。那時冬天剛回暖,我拿出了家里的卡式爐和烤盤,架在陽臺上烤點肉吃。他們倆全程相當默契的一個負責烤,一個負責吃。肉在烤盤上變色,冒出青煙,當肉熟到微卷的時候,丈夫就會把肉夾出蘸好醬,包在菜葉里遞給老婆??赡芤驗轲I了,當時也都沒說什么話。一片和諧而安靜的氣氛里,只有空氣中烤肉的香氣,還有烤盤上的滋滋聲。這對夫婦就是我爸媽。老一輩的人從來不懂秀什么恩愛,也許還覺得矯情,互相嫌棄。但有時,他們之間,連烤肉的滋滋聲都聽上去很幸福。滋滋的烤物,彌散的香氣。好像烈日下的云,夜路中的月光。平凡,卻也治愈人心。
——《日食記 · 烤肉》
*自己在家怎么做烤肉?做法 *
1、梨子去皮,洋蔥絲一起放入料理界打成泥。加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、姜泥、料酒、辣椒醬、蜂蜜、辣椒面等調味料攪拌均勻,做成腌肉醬。
2、牛里脊切薄片、肋條切塊、五花肉切成厚度約1cm的厚片和薄片兩種。
3、涂上腌肉醬分別腌制(五花薄片、牛肉各半小時,肋排、厚五花一小時)
4、烤盤涂黃油,烤!
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